Как сделать вино

Задал: Nosorog (Екатеринбург) Растет виноград. Как из него сделать вино? Ответы от искушенных: Как делать вино из винограда for_liliy (Москва) Вино виноградное сухое Чтобы приготовить сухое вино в домашних условиях, берут спелые ягоды сортов Шасла белая, Шасла розовая, Шасла мускатная, Алиготэ, Мускат розовый, Мускат гамбургский, Лидия и др....

Читать дальше

Коньяк не желаете? – Глупый вопрос, кто откажется от такого предложения верно? Однако предложить я его вам не смогу, а вот коньячными рецептами с огромным удовольствием поделюсь. Коньяк. Когда мы слышим это слово, практически все начинаем ощущать нежный аромат прекрасного напитка, и во рту появляется вкус ни с чем несравнимого напитка....

Читать дальше

Виноград и виноградное вино являются очень древними ягодами и напитком. В Древнем Египте простое вино использовали вместо воды, или в воду добавляли вино, чтобы в условиях жаркого климата она не испортилась. Сам виноград не зря называют солнечными ягодами. В нем сосредоточено огромное количество полезных веществ, которые обладают не только вкусовыми качествами, но и используются в лечебных целях....

Читать дальше

Для приготовления в домашних условиях сухого виноградного вина необходимо использовать спелые виноградные ягоды Шасла или Мускат сорта. Сначала отделяем ягоды от кистей и перебираем, удаляя помятые и гнилые. Затем ягоды разминаем над эмалированной посудой через дуршлаг....

Читать дальше

Лист №1 Красное столовое вино готовят из сортов винограда с черной н темно-красной окраской кожицы — Каберне, Матраса, Сенсо и др. Ввиду того, что у большинства сортов с красной и черной кожицеймякоть и сок не окрашены, технология приготовления красного сухого винарезко отличается от технологии приготовления белого сухого вина....

Читать дальше

Красное сухое столовое вино готовят из сортов винограда с черной и темно-красной окраской кожицы: Каберне, Саперави, Матраса, Сенсо, Регент и др. Для приготовления красного сухого вина, в отличие от белого, используются сорта винограда более сладкие. Вся технология приготовления красного сухого вина направлена па получение вина с густой темной окраской и необходимой для темного винограда терпкостью....

Читать дальше

24.07.2012 11:29 Каждый, кто сажает виноград, наверное, прежде всего предвкушает свое домашнее вино. В самом деле, умело приготовленное вино, впитавшее в себя живительный нектар солнечной ягоды, служит не ради пьянки, а для поддержания здорового тонуса. В большинстве случаев сейчас самым распространенным винным сортом у наших любителей является Изабелла....

Читать дальше

Термин «сухое вино» особый. Он не может восприниматься буквально, поскольку вино является жидкостью. В этом смысле, понятие «сухой» является противоположным понятию «сладкий». Аналогичные понятия существуют и в других языках Большинство существующих вин сухие, поскольку во время процессов брожения сахар, содержащийся в виноградном соке, дрожжи превращают в алкоголь....

Читать дальше

Традиционно сорт Изабелла считается непригодным для виноделия сортом, т. к. он дает так называемый "лисий тон", или попросту говоря, если вы сделаете из него классическое сухое вино, у него будет неприятный запах плесени и подвала. Это свойство сорта. Чтобы перебить этот тон, люди добавляют при брожении сахар (бродится по красной технологии, т....

Читать дальше

В ходе гастрономического (в международном понимании) обеда принято пить вино. Это самый натуральный и самый полезный напиток, с ним еда всегда вкуснее и полезнее. Вино при этом выполняет в организме определенную работу, например, готовит вкусовые рецепторы полости рта к новому куску пищи, упорядочивает пищеварение, снижает калорийность пищи (восторг для диетиков) и т....

Читать дальше