Настойка из свеклы

 

Свекла – это однолетнее или двухлетнее растение, относящееся к семейству маревые. Оно возделывается как пищевая, сахарная и кормовая культура. Современные виды произошли от дикой свеклы, которая произрастает в Индии и на Дальнем Востоке. Первые упоминания о ней встречаются еще в Вавилоне, где свекла использовалась в качестве овощного и лекарственного растения.

Разделение свеклы на столовые и кормовые сорта появилось в Германии в XVII веке, когда вывели кормовую свеклу, содержащую большее количество клетчатки, чем столовая.

В составе корнеплода свеклы содержится большое количество полезных веществ: аминокислоты, бетаин, йод, железо, медь, кальций, магний и калий. Ботва богата фолиевой и аскорбиновой кислотой, а также провитамином А.

Свекла укрепляет стенки капилляров, предотвращает болезни сердца, выводит токсины из организма и оказывает успокаивающее и сосудорасширяющее действие. Употребление свеклы выводит избыточную жидкость из организма и является хорошим средством для профилактики гипертонии и атеросклероза.

Лекарственные рецепты из свеклы.

Настойка из свеклы на водке.

150 г свеклы натереть, выложить в стеклянную емкость и залить 200 мл водки. Настаивать 2 недели, а затем процедить. Принимать полученную свекольную настойку при авитаминозе 2 раза в день по 30 мл.

Настойка свеклы на спирту.

Ингредиенты:

  • свекла: 150 г;
  • лимонный сок: 150 мл;
  • мед: 200 г;
  • спирт: 100 мл.

Свеклу натереть, перемешать с лимонным соком, медом и спиртом. Настаивать в герметично закупоренной емкости 3 дня, а затем профильтровать. Принимать настойку для общего укрепления организма по 30 мл 3 раза в день в течение 3 месяцев.

Настой из свеклы.

Половину некрупной свеклы измельчить и залить 200 мл кипятка. Настаивать в течение 1-2 часов, а затем профильтровать. Принимать для общего укрепления организма и во время климактерического периода по 1 ст. ложке 4 раза в день.

Свекольный настой для полоскания.

500 г свеклы натереть на терке, залить кипящей водой в количестве 2 л и проварить смесь 5 минут. Поставить в защищенное от света место на 3 дня, и затем настой процедить. Использовать для наружного применения при рините и гайморите, прополаскивая нос 3 раза в день.

Отвар свеклы.

200 г очищенной свеклы залить 0,7 л воды и варить 40-45 минут. Полученный отвар профильтровать и принимать при желчнокаменной болезни по 150 мл 3-4 раза в день.

Внимание! Заниматься самолечением категорически не рекомендуется, поэтому перед использованием лекарственных рецептов из свеклы рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Алкогольные напитки из свеклы.

Домашнее вино можно приготовить из обыкновенной столовой свеклы, наши предки называли такой напиток свеклором и готовили его в годы обильного урожая этого популярного корнеплода.

Свекольное вино.

Ингредиенты:

  • свекла: 1,5 кг;
  • апельсин: 3 шт;
  • лимонная кислота: 5 г;
  • гвоздика: 5 шт;
  • сахар: 1,1 кг;
  • дрожжи винные. 2 г.

Корнеплоды свеклы тщательно промыть, нарезать кружками (не очищая) и залить 2,5 литрами воды. Дождаться закипания жидкости и варить свеклу на медленном огне до мягкости (30-40 минут).

Процедить основу для домашнего вина и добавить в нее гвоздику, лимонную кислоту, апельсиновую цедру и сахар. Смесь подогреть до полного растворения сахарного песка.

В отдельной емкости развести винные дрожжи, для этого добавить их в небольшое количество теплой воды с 2 ст. ложками сахара и оставить на 15 минут.

Вылить дрожжи в полученную смесь, герметично закрыть емкость крышкой, в которую вставлен гидрозатвор и оставить на 3 дня.

В прошествии времени сцедить сусло в стеклянную бутыль и добавить прохладную кипяченую воду доведя общий объем до 5 литров. Закрыть емкость крышкой с гидрозатвором и поставить в теплое место до завершения процесса брожения. Обычно он длится около 3 недель. Готовность можно отследить по гидрозатвору – как только пузырьки перестанут выделяться, значит, вино готово.

Аккуратно снять получившееся молодое вино с осадка, разлить по бутылкам и поместить в прохладное место. По мере созревания вино поменяет свой насыщенный гранатовый цвет на рыже-коричневый.

 



  • На главную