Салат из свеклы с луком

 

Моя семья очень любит разновидные блюда со свеклой, и хотя я не все их благоволю, но в любом случае все рецепты со свеклой полезны, я готовлю не только для себя, а и для других членов моей семьи.

Сегодня я сделал лёгкий салат из свеклы с обжаренным луком.

Для этого мне понадобилось:
  • 2 луковицы
  • 4 небольшие вареные свеклы
  • 1 ст л винного уксуса
  • подсолнечное масло для жарки
  • соль по вкусу
  • петрушка на украшение

К свекле добавить остывший обжаренный лук, заправить столовой ложкой уксуса, добавить соль (можно добавить и сахар немного). Перемешать.

Перед подачей украсить зеленью, например, веточками петрушки.

Рекомендуем: Салат из свеклы с яблоком

С 28 ноября начался Рождественский (Филиппов) пост. Продолжается он в течение 40 дней — до 6 января, так называемого Сочельника.

Во время этого поста запрещается принимать не только мясные, но и рыбные блюда. Только в празднование Святого Николая разрешается рыба. Для тех, кто придерживается этих православных традиций, мы предлагаем некоторые рецепты постных блюд. Сегодня Вашему вниманию предлагается салат из свежих яблок и свеклы. Рецепт салата с яблоками и свеклой
  • Свекла сырая – 1 штука большая;
  • Яблоко свежее (кислое) – 2 штуки средние;
  • Лук репчатый – 1 штука большая;
  • Постное масло – 50 гр.;
  • Соль и перец молотый черный.
Приготовление салата со свеклой и яблоком

Лук очистить, порезать мелкими кубиками. В разогретую вместе с маслом сковородку выложить лук, постоянно помешивая, обжарить его на полном огне до легкого пожелтения. Затем огонь притушить, накрыть сковородку крышкой и пропарить лук в течение минуты-полторы, и только потом добавить сырую свеклу, протертую на грубой терке. Тушить некоторое время до уменьшения в размере в полтора-два раза, минут 15-20.

Полученную свекольную массу охладить, добавить в нее яблоко, перетертое на крупной терке. По вкусу приправим перцем и солью. Если яблоко оказалось недостаточно кислым, можно добавить лимонного сока или лимонной кислоты.

Украсить это скромное блюдо можно зеленью петрушки и маринованным луком.

 



  • На главную