Вино из яблочного сока - полезные рецепты. Как правильно приготовить

 

16 октября 2013

Яблоко – популярный фрукт в нашей стране. Почти у каждого на даче есть одно или несколько деревьев с этими плодами. Как правило, все яблоки не используются в пищу, поэтому они остаются и портятся. Чтобы не переводить продукт, пустите его в дело.

Из яблок получается сок и вкуснейшее вино. Остановимся подробнее на последнем. Не все знают, что в домашних условиях можно получить яблочный сидр. Если у вас есть несколько лишних килограммов данных плодов, то предлагаем приготовить из них легкий алкогольный напиток.

Как сделать

Промойте фрукты и удалите из них сердцевину с семечками. Если имеются вмятины или гниль, то от них тоже следует избавиться. На следующем этапе надо отжать из плодов сок. Сделать это легко с помощью специальной машины. Хотя на терке вручную тоже получится.

Вместе с яблочным пюре сок следует переместить в стеклянный сосуд. Горлышко закрывать не надо. Оставьте для брожения на 3 дня. После этого удалите все лишнее, чтобы получилась только слегка мутная жидкость.

Теперь следует добавить сахарный песок. От его количества зависит, какой тип вина получится. Для крепкого сухого надо положить 250 г сахара на 1 литр. Для полусладкого – 300 г. А вот десертный напиток требует 400 г.

После добавления сахара заготовку необходимо перелить в больший сосуд, чтобы он был заполнен только на 80%. Накройте его и вставьте через отверстие тонкую трубку (шланг), а другой ее конец опустите в бутылку с водой. Это важно сделать, чтобы газы, которые будут образовываться в процессе брожения, смогли выходить. Иначе вы получите не вино, а уксус. Поставьте данное устройство с содержимым в темное место на месяц. После напиток отделите от осадка и перелейте в бутылки. Закрытую тару надо оставить еще на два месяца. И только после этого вино из яблочного сока считается готовым к употреблению.

Немного о полученном продукте

Алкогольный напиток из яблок получается с минимальным содержанием спирта. Это хорошо, так как захмелеть от него сложно. Да и вредных веществ содержится минимум. Многие, кстати, яблочное вино или сидр вовсе считают полезным для здоровья. Ведь оно стимулирует обмен веществ. Однако тем, кому противопоказан яблочный сок, такое вино тоже пить не рекомендуется.

 



  • На главную