Индейка, запеченная с яблоками и черносливом

 

Индейка, запеченная с яблоками и черносливом. Как все мы знаем, существует традиция запекать индейку на Рождество или Новый год, тогда как эта вкуснейшая птица может украсить любой праздничный стол. Советую приготовить как-нибудь такое блюдо и удивить всех гостей! Уверенна что запеченная индейка с яблоками и черносливом удивит не только всех гостей, но и вас самих.

Для приготовления индейки потребуется:

Индейка весом примерно 5,5 кг, панировочные сухари, 500 г чернослива без косточек, сок половины лимона, 4 стакана порезанных яблок, 1 ст. л. сахара, 200 г бекона, 1 стакан воды, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. корицы, ? ч. л. молотого перца.

Запеченная индейка с яблоками и черносливом будет наверно самым главным украшением стола в этот праздничный вечер. Один из главных секретов при приготовлении индейки — птица должна быть комнатной температуры и полностью разморожена. Дальше натрите ее снаружи и внутри солью, перцем, половиной чайной ложки корицы и оставьте ненадолго. В это время замочите в воде на 10 минут чернослив. Теперь готовьте смесь для начинки из чернослива, яблок, лимонного сока, оставшейся половины чайной ложки корицы, панировочных сухарей, сахара. Осторожно неплотно нафаршируйте индейку и зашейте отверстие. Сверху положите полоски жирного бекона. Полностью заверните в фольгу птицу, оставив место для воздуха. Дальше ставим противень с индейкой в разогретую духовку и запекаем 3 часа, после чего вынимаем, поливаем выделившимся жиром и, не накрывая, ставим обратно еще на полчаса до готовности.

Птица жарится долго, поэтому нужно заранее рассчитать время. При этом имейте в виду, что перед подачей на стол индейка, запеченная с яблоками и черносливом должна постоять накрытой еще 40 минут.

 



  • На главную