Подскажите напитки из смородины?

 

Город: Москва

Активность: 177

Благодарили: 0, Блог: 0

Регистрация: 18.07.2005

Девочки, а что можно сделать из смородины? я буу закрывать банки с компотом, сейчас делаю из нее морсик, желе сделаю, сегодня буду пирожок делать, туда пложу, а как делать вино из нее или еще что-то такое. необычное? подскажите, плз?

Ответы

Активность: 75380

Город: Владивосток

Активность: 811

Благодарили: 0, Блог: 0

Регистрация: 06.09.2005

А почему бы и нет.

Вино из черной смородины 1

Отбирают 3 кг черной смородины, ягоды снимают с гребней, перебирают, удаляя посторонние примеси, моют чистой, годной для питья водой, раздавливают и всыпают в 8-10л баллон. В отдельную посуду наливают 3 л чистой воды, добавляют 1 кг сахара и нагревают смесь до полного растворения сахара. Раствор сахара охлаждают до 22-25°C и вливают в баллон со смородиной. Брожение проводят при 22-24С в течение

5-6 дней. По окончании брожения вино процеживают через ткань, затем фильтруют через вату и разливают в чистые и сухие бутылки. Бутылки укупоривают вымытыми и замоченными в вине пробками и хранят в сухом и прохладном помещении. Вино из черной смородины можно хранить также в чистых и сухих бутылях, которые следует наполнять до середины горловины или даже до самой пробки, чтобы предотвратить

соприкосновение вина с воздухом.

Вино из черной смородины 2

5 кг ягод черной смородины отделяют от гребней, отжимают сок при помощи соковыжималки и полученный сок вливают в баллон. В отдельной посуде растворяют 1,5 кг сахара в 5л воды. Сахарный раствор вливают в баллон с соком смородины. Брожение проводят при умеренной температуре (22-25°C) в продолжение 6-7 дней. По окончании брожения полученное вино фильтруют через вату и разливают в чистые и сухие бутылки. Бутылки укупоривают чистыми, замоченными в вине пробками и

хранят в сухом и прохладном помещении в горизонтальном положении. Мезгу, оставшуюся после отжатия сока, смешивают со свежими ягодами черной смородины и используют для приготовления повидла.

Вино из черной смородины 3

5 кг ягод черной смородины отделяют от гребней, промывают чистой водой и пропускают через соковыжималку. Отдельно отжимают сок 10 килограммов ягод красного винограда. Отжатый виноградный сок нагревают до 25-30°C, добавляют в него 500 г сахара и, не охлаждая, смешивают с соком черной смородины. Смесь помещают в бутыль и подвергают брожению при комнатной температуре (22-25°C). Брожение длится 8-10 дней. До окончания брожения вино фильтруют через вату и

разливают в вымытые и высушенные бутылки. Бутылки укупоривают замоченными в вине пробками и хранят в горизонтальном положении в сухом и прохладном помещении. Бывает в жизни так тоскливо,

что даже чай не лезет в глотку,

А помогает только пиво,

которым запиваешь водку.

 



  • На главную