Свекла по-корейски

 

Любители острых блюд знают, что корейская национальная кухня предоставляет огромное количество привлекательных рецептов, способных подарить настоящее наслаждение от гармоничного вкуса, получить настоящее удовлетворение.

Если морковь по-корейски достаточно популярна, то свекла, приготовленная по рецептам корейских кулинаров, может стать для гурманов настоящим приятным удивлением, замечательной находкой.

Для приготовления свеклы по-корейски потребуется:

  • свекла – кг,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • молотые семена кориандра – ч. л.,
  • по ч. л. красного и черного молотого перца,
  • сахарный песок – ст. л.,
  • соль – 5 г,
  • подсолнечное рафинированное масло – 60 мл,
  • столовый или яблочный уксус – по вкусу.

Шаг 1: Свекла, которая используется в приготовлении этого блюда, должна быть полусырой, поэтому ее необходимо тщательно вымыть, выложить в кастрюлю, налить воды, поставить на плиту.

Шаг 2: После закипания воды, нужно сделать маленький огонь и варить свеклу в течение четверти часа. Выключить плиту, поставить кастрюлю под проточную холодную воду, остудить свеклу.

Шаг 3: Готовые овощи натереть на корейской специальной терке или нарезать вручную тонкой соломкой.

Свекла по-корейски

Шаг 4: Выложить свеклу в миску, всыпать в нее сахар и соль.

Шаг 5: Подсолнечное масло вылить на сковороду, подогреть его на небольшом огне, всыпать молотый перец, кориандр, уксус и очищенный, мелко нарезанный или выдавленный в чеснокодавке чеснок.

Шаг 6: Через десять секунд выложить приготовленную заправку в свеклу, тщательно перемешать ее.

Шаг 7: Для того чтобы хорошо освободить сковороду от масла и приправ, нужно положить в нее свеклу и протереть ею бока и дно.

Эта свекольная закуска отлично хранится в холодильнике десять дней, поэтому приготавливать ее можно впрок, чтобы можно было накормить неожиданно пришедших гостей, разнообразить свой рацион.

 



  • На главную