Как приготовить домашнее вино из свеклы?

 

Вино из свеклы

  • Простой рецептик домашнего приготовления:

Ингредиенты: 4 литра воды, 3 кг. свеклы, 30 гр. дрожжей, 2 кг. сахара, 200 гр. изюма и 300 гр. чернослива.

Приготовление:

Свеклу вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Затем залейте ее в кастрюле водой и проварите 2 часа на медленном огне. После этого, остудите, всыпьте к свекле сахар, дрожжи, чернослив, изюм, накройте кастрюлю марлей и выдержите смесь в теплом месте 2 нежели. Далее процедите и разлейте жидкость по бутылкам. которые закупорьте и храните в прохладном месте.

  • Рецепт настоящего красного вина из свеклы, но посложнее:

Свеклу вымойте, (очищать не нужно) и нарежьте тонкими кусочками. Затем залейте водой (2,5 литра) в кастрюле, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варить свеклу следует до ее мягкости на среднем огне. После, процедите, свеклу можно использовать для приготовления пищи, для вина она не нужна. А вот жидкость опять вылейте в кастрюлю, насыпьте в него сахар, гвоздику, добавьте сок и цедру апельсина. Эту смесь прогрейте, помешивая до полного растворения там сахара. Потом остудите жидкость и перелейте ее в ведерко из пластмассы, добавьте туда же измельченные таблетку кампдема и пектиновый энзим, далее ведерко накройте и поставьте в теплое место на 24 часа. После этого, в жидкость следует добавить питательное вещество и дрожжи, снова закрыть ведро и оставить, но теперь уже на три дня. При этом смесь нужно каждый день помешивать. По истечению эти трех дней, сцедите наше свекольное вино в бутыль, которую затем закройте пробкой имеющей отводную трубку. Оставьте вино до полного окончания его брожения. Далее его нужно сцедить в другую бутыль, затем опять в другую и так до тех пор, пока оно не станет прозрачным. Само сухое красное вино из свеклы будет готово через полгода. Дольше его держать не рекомендуется, т. к. он будет не красным, а рыжевато-коричневым. Вот такой вот рецептик, не простой конечно.

 



  • На главную