Как выбрать чай правильно

 

Чай пуэр — эффект, свойства, противопоказания, польза, приготовление

Как варить компот из сухофруктов, рецепт приготовления

Кто из нас не любит компоты из сушеных фруктов? Вкусные и полезные, они хороши в любое время года, но особенно зимой и ранней весной. Их можно пить как горячими, так и холодными. Готовятся они из сушеных яблок, груш, слив, абрикос, изюма, поэтому служат дополнительным источником витаминов. Сайт полезных советов поведает Вас во все тонкости приготовления компота.

Как варить компот из сухофруктов

Чтобы приготовить вкусные компоты из сухофруктов, не разрушая при этом полезных веществ, следует соблюдать несколько важных правил.

Во-первых. если вы используете для компота сухофрукты не собственной заготовки, а покупные, следите за качеством товара. Например, сушеная курага должна быть твердая на ощупь, неяркой окраски, без пятен. Если плоды мягкие и красочные на вид, это свидетельствует о том, что они были обработаны специальными веществами, продлевающими срок хранения.

Во-вторых. перед тем, как класть сухофрукты в кастрюлю, обязательно тщательно их перебрать и промыть, чтобы удалить отпавшие плодоножки, сушеные листочки и другой возможный мусор. Можно замочить на 15 мин. в теплой воде. Класть сухофрукты следует только в кипящую воду.

В-третьих. учитывайте, что при варке сушка увеличивается в объеме почти в два раза. На 0,5 кг сухофруктов потребуется воды не менее 2 л.

Не переварите, иначе все полезные вещества разрушаться. Сухие груши и яблоки, предварительно замоченные, варятся около получаса. Остальные сухофрукты 15- 20 мин. Изюм кладите в компот за несколько минут до готовности. Сняв с огня, укутайте кастрюлю с компотом полотенцем и дайте настояться около часа. Фрукты при этом окончательно распарятся, а компот натянется чудесным ароматом.

Можно добавить немного сахара для улучшения вкуса, а лучше меда или фруктозы. К яблочному компоту хорошо добавить щепотку корицы. К сладким фруктам хороша цедра лимона, апельсина или лимонный сок. Сушеная черника придаст компоту красивый цвет, а мята и шиповник добавят полезных свойств.

Рецепт приготовления компотов

Компот из сушеных яблок и груш. Возьмите сушку яблок и груш в пропорции 3:2. Если яблоки не слишком сухие, их достаточно промыть горячей водой, а груши ненадолго замочить. В кипящую воду добавьте сахар из расчета 100 г на литр воды. Сначала кладите груши, затем яблоки. После 35 мин. кипения снимайте кастрюлю с огня и дайте настояться. Этот компот хорош всегда, но если добавить несколько копченых груш, то вкус его будет просто великолепен.

Компот из смеси фруктов. 400 г смеси сушеных фруктов промойте в горячей воде и оставьте замачиваться. Тем временем поставьте на огонь кастрюлю с 2 литрами воды, доведите до кипения и добавьте сахар. Если сухофрукты очень сладкие, то не более 150 г. Когда сахар полностью растворится, кладите в этот сироп груши и яблоки, как наиболее твердые, требующие длительной варки. Варите 20 мин. при слабом кипении. Затем добавьте ваниль, лимонную или апельсиновую цедру, остальные фрукты (изюм, курагу или сливы). Через 5 мин. компот будет готов.

Компот из яблок и копченого чернослива . Очень вкусным получается компот из смеси сушеных яблок и слив. Яблоки можно брать любые, а вот сливу желательно взять копченую, с косточкой. Возьмите сушку в соотношении 5 частей яблок и 1 часть чернослива. Чернослив желательно перед варкой замочить на 30 мин. Он разбухнет и не потребует долгой варки. В закипевшую воду кладите подготовленные фрукты и варите не более 25 мин. Добавьте по вкусу сахар, дайте настояться.

Компот из кураги . Полстакана кураги замочите на 10мин. Подготовленные фрукты кладите в 1л кипящей воды. Добавьте 2 ч. л. сока лимона, 3 ст. л. сахара, а лучше меда. Варить не более 15 мин.

Как варить компот из сухофруктов для ребенка, для грудничка

Как правильно варить компот из сухофруктов

Дети очень любят компоты из сушеных фруктов. Выбирая составляющие для детского компота, не увлекайтесь экзотикой. Лучше всего, когда это будут фрукты из собственного сада, тогда вы можете быть точно уверены, что они экологически чистые. Если все-таки вам придется приобретать сушку, то отдавайте предпочтение фруктам, растущим в вашей местности – грушам, яблокам, сливам. Можно добавить изюм без косточек.

Компот для ребенка . На двухлитровую емкость возьмите 300 г ассорти из разных фруктов – груш, яблок, чернослива. При этом чернослива достаточно несколько штук. Сухофрукты очень тщательно промойте проточной водой, и закладывайте в кипящую воду. Варите около получаса, в конце можно добавить горсть изюма. Если у ребенка нет аллергии на мед, то можно им заменить сахар. Достаточно будет 5-6 ложек. Готовый компот в течение часа подержите в тепле, чтобы он настоялся, затем остудите.

Компот для грудного малыша . Прежде, чем вводить в рацион грудничка компот из сухофруктов, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Если нет противопоказаний, то можно сварить для него компот из сушеных яблок. Выбор сушки должен быть особенно тщательным. Яблоки не должны быть пересушенными, без горького привкуса. Лучше всего подойдут те, что вялились на открытом воздухе, а не в духовке. Технология приготовления компота очень проста. Хорошо промойте сушку, немного дайте набухнуть в теплой воде. Варите около 25 мин. на медленном огне, затем остудите при комнатной температуре. Сахар не добавляйте. Первый раз компот можно дать, разведя его кипяченой водой. Для компота будет достаточно 100 г сушеных яблок на литр воды. Со временем можно постепенно вводить и другие сухофрукты. При этом важно помнить, что груша скрепляет, а слива оказывает слабительный эффект.

Полезные свойства компота из сухофруктов

Сушеные фрукты сохраняют почти всю основную массу полезных веществ и витаминов, которая содержится в свежих фруктах. У каждого из них свои особенности, они отлично сочетаются друг с другом. Составляя различные вариации для компота, вы сможете не только разнообразить его вкус, но и комбинировать набор минералов и витаминов.

Чаще всего компоты варят из:

  • сушеных яблок и груш, которые полезны при заболеваниях крови, почек, печени, желудочно-кишечного тракта, гастрите;
  • чернослива, повышающего гемоглобин, помогающего работе пищеварительной системы, в частности, эвакуаторной функции;
  • изюма, богатого магнием, и благотворно влияющего на нервную систему;
  • кураги, незаменимой при анемиях, отеках и проблемах со зрением;
  • инжира, улучшающего работу поджелудочной железы, дыхательных путей.
  • Можно добавить в компоты и экзотические фрукты – ананасы, бананы, финики.

Следовательно, выбирая для компота те или иные сухофрукты, вы можете составлять именно те комбинации полезных веществ, которые необходимы вам и вашей семье.

Чем полезен компот из сухофруктов, калории компота

 



  • На главную