Шоколадный торт со сметанным кремом и черносливом

 

Posted on 09.11.2011 by july_vax

Очень люблю торты со сметанным кремом, по-моему они намного вкуснее чем торты с масляным кремом.

Вот и сегодня решила себя порадовать, приготовив половинку моего любимого тортика – шоколадного со сметанным кремом и черносливом.

Для приготовления шоколадного торта мне понадобились такие ингредиенты:

  • 125 г – муки
  • 100 г - масла
  • 300 г - сметаны 23%
  • 2 яйца
  • 200 г - чернослива
  • 3 ст. л. какао порошка
  • 50 г - шоколадного сиропа (топпинг)
  • 80 мл - ликёра Creamfields
  • 125 г - сахара
  • 160 г – мелкого сахара
  • 10 г – ванильного сахара
  • 1 ч. ложка – разрыхлителя
  • соль

Чернослив моем, просушиваем, заливаем ликёром и оставляем мариноваться.

Делаем коржи для торта:

Муку перемешиваем с разрыхлителем и какао порошком. Яйца взбиваем с размягченным маслом, сахаром и щепоткой соли.

Всыпаем мучную смесь и продолжаем взбивать. Вливаем ликер и шоколадный сироп и размешиваем все до получения пышной, гладкой массы.

Дно разъемной формы нужно застелить пергаментом, ничего не смазываем. Выкладываем тесто в форму и аккуратно разравниваем его лопаткой. Выпекаем при 185°C 30-40 мин.

Остывший корж разрезаем по высоте на 2 половины (я пользуюсь леской для торта). Каждый из получившихся коржей разрезаем пополам. Получится 4 равных полукруга.

Сметану взбиваем с мелким сахаром до пышности. Чернослив режем мелкими кусочками и осторожно подмешиваем к взбитому крему.

Каждый полукруг щедро смазываем кремом с черносливом и укладываем друг на друга.

Лучше всего весь чернослив выловить и распределить на три коржа. Верхний корж и бока торта обмазываем кремом без чернослива.

Украшаем, как душа пожелает, я например украшала сеточкой из растопленного шоколада.

Торт убираем в холодильник на ночь.

Другие рецепты:

 



  • На главную