Шоколадный торт со сметанным кремом и черносливом
Posted on 09.11.2011 by july_vax
Очень люблю торты со сметанным кремом, по-моему они намного вкуснее чем торты с масляным кремом.
Вот и сегодня решила себя порадовать, приготовив половинку моего любимого тортика – шоколадного со сметанным кремом и черносливом.
Для приготовления шоколадного торта мне понадобились такие ингредиенты:
- 125 г – муки
- 100 г - масла
- 300 г - сметаны 23%
- 2 яйца
- 200 г - чернослива
- 3 ст. л. какао порошка
- 50 г - шоколадного сиропа (топпинг)
- 80 мл - ликёра Creamfields
- 125 г - сахара
- 160 г – мелкого сахара
- 10 г – ванильного сахара
- 1 ч. ложка – разрыхлителя
- соль
Чернослив моем, просушиваем, заливаем ликёром и оставляем мариноваться.
Делаем коржи для торта:
Муку перемешиваем с разрыхлителем и какао порошком. Яйца взбиваем с размягченным маслом, сахаром и щепоткой соли.
Всыпаем мучную смесь и продолжаем взбивать. Вливаем ликер и шоколадный сироп и размешиваем все до получения пышной, гладкой массы.
Дно разъемной формы нужно застелить пергаментом, ничего не смазываем. Выкладываем тесто в форму и аккуратно разравниваем его лопаткой. Выпекаем при 185°C 30-40 мин.
Остывший корж разрезаем по высоте на 2 половины (я пользуюсь леской для торта). Каждый из получившихся коржей разрезаем пополам. Получится 4 равных полукруга.
Сметану взбиваем с мелким сахаром до пышности. Чернослив режем мелкими кусочками и осторожно подмешиваем к взбитому крему.
Каждый полукруг щедро смазываем кремом с черносливом и укладываем друг на друга.
Лучше всего весь чернослив выловить и распределить на три коржа. Верхний корж и бока торта обмазываем кремом без чернослива.
Украшаем, как душа пожелает, я например украшала сеточкой из растопленного шоколада.
Торт убираем в холодильник на ночь.
Другие рецепты: